알리오 올리오

재료 8

• 스파게티면100g
• 마늘6~7쪽
• 올리브유5큰술
• 페페론치노(또는 건고추)3~4개
• 소금1큰술(면 삶기용)
• 면수1/2컵
• 파슬리 가루약간
• 파마산 치즈약간(선택)

조리 과정 6

1. 1

   끓는 물 1리터에 소금 1큰술을 넣고 스파게티면을 봉지 표기보다 1분 짧게 삶는다. 면수는 버리지 않고 남겨 둔다.

2. 2

   마늘은 얇게 편 썰고 페페론치노는 손으로 부순다.

3. 3

   팬에 올리브유와 마늘을 넣고 약불에서 마늘이 연한 갈색이 될 때까지 천천히 익힌다.

4. 4

   페페론치노를 넣어 향을 낸 뒤 삶은 면과 면수 1/2컵을 넣는다.

5. 5

   센불에서 팬을 흔들며 1~2분 볶아 소스가 면에 유화되도록 하고, 부족한 간은 소금으로 맞춘다.

6. 6

   접시에 담고 파슬리 가루와 파마산 치즈를 뿌린다.