볼로네제 파스타

재료 11

• 스파게티면200g
• 다진 소고기200g
• 양파1/2개
• 당근1/4개
• 셀러리1/2대
• 마늘3쪽
• 토마토 홀 통조림1캔(400g)
• 토마토 페이스트1큰술
• 올리브유2큰술
• 파르메산 치즈 가루약간
• 소금, 후추약간

조리 과정 6

1. 1

   양파, 당근, 셀러리, 마늘은 잘게 다진다.

2. 2

   냄비에 올리브유를 두르고 다진 채소를 약불에서 10분 정도 부드러워질 때까지 볶는다.

3. 3

   다진 소고기를 넣고 센 불에서 포슬포슬하게 익을 때까지 볶은 뒤 토마토 페이스트를 넣어 1분 볶는다.

4. 4

   토마토 홀을 으깨 넣고 물 1/2컵을 부어 약불에서 25분 정도 뭉근히 끓이고 소금, 후추로 간한다.

5. 5

   스파게티면을 소금물에 삶아 소스에 넣고 면수를 조금씩 더해 버무린다.

6. 6

   접시에 담고 파르메산 치즈 가루를 뿌린다.