까르보나라

재료 6

• 스파게티200g
• 관찰레 또는 베이컨100g
• 달걀노른자3개
• 페코리노 로마노 치즈40g
• 파르미지아노 치즈20g
• 통후추넉넉히

조리 과정 5

1. 1

   노른자와 간 치즈, 후추를 섞어 소스를 만든다.

2. 2

   소금을 넣은 끓는 물에 스파게티를 포장 시간보다 1분 짧게 삶는다.

3. 3

   팬에 관찰레를 약불로 바삭하게 구워 기름을 낸다.

4. 4

   불을 끄고 면과 면수 3큰술을 넣어 섞는다.

5. 5

   팬이 살짝 식으면 소스를 넣고 빠르게 섞어 크림처럼 만든다. 후추를 더 뿌려 낸다.