닭강정

재료 11

• 닭다리살500g
• 우유1/2컵
• 감자전분1컵
• 간장2큰술
• 고추장1큰술
• 물엿4큰술
• 설탕1큰술
• 다진 마늘1큰술
• 땅콩 분태2큰술
• 식용유적당량
• 소금, 후춧가루약간

조리 과정 5

1. 1

   닭다리살은 한입 크기로 썰어 우유에 20분 재운 뒤 헹궈 소금, 후춧가루로 밑간한다.

2. 2

   닭고기에 감자전분을 골고루 묻혀 5분 정도 두어 전분이 촉촉해지게 한다.

3. 3

   170도 기름에 5분 정도 튀겨 건진 뒤 180도로 온도를 올려 2분 더 튀겨 바삭하게 한다.

4. 4

   팬에 간장, 고추장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 물 3큰술을 넣고 끓여 걸쭉하게 졸인다.

5. 5

   불을 끄고 튀긴 닭을 넣어 양념을 골고루 입힌 뒤 땅콩 분태를 뿌린다.