고등어구이

재료 5

• 자반 고등어1마리
• 밀가루1큰술
• 식용유2큰술
• 쌀뜨물1컵
• 레몬1/4개

조리 과정 5

1. 1

   고등어는 쌀뜨물에 10분 담가 비린내와 짠맛을 뺀 뒤 물기를 닦는다.

2. 2

   고등어 앞뒤에 밀가루를 얇게 묻혀 여분을 털어낸다.

3. 3

   달군 팬에 식용유를 두르고 껍질 쪽이 아래로 가게 놓아 중불에서 5분 굽는다.

4. 4

   뒤집어서 살 쪽을 4~5분 노릇하게 굽는다.

5. 5

   그릇에 담고 레몬을 곁들인다.