해물파전

재료 8

• 쪽파1줌(100g)
• 오징어1/2마리
• 새우살100g
• 부침가루1컵
• 찬물180ml
• 계란1개
• 청양고추1개
• 식용유4큰술

조리 과정 6

1. 1

   쪽파는 팬 크기에 맞게 자르고 오징어와 새우살은 잘게 썬다.

2. 2

   부침가루에 찬물을 넣고 멍울 없이 섞어 반죽을 만든다.

3. 3

   달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 쪽파를 가지런히 깐다.

4. 4

   쪽파 위에 반죽을 얇게 붓고 해물과 청양고추를 고루 올린다.

5. 5

   해물 위에 풀어 둔 계란을 두르고 아랫면이 노릇해지면 뒤집는다.

6. 6

   가장자리에 기름을 조금 더 두르고 눌러 가며 바삭하게 익힌다.