잔치국수

재료 9

• 소면250g
• 국물용 멸치15마리
• 다시마10x10cm 1장
• 물1.2L
• 애호박1/3개
• 달걀1개
• 김치1/2컵
• 국간장1큰술
• 소금약간

조리 과정 6

1. 1

   냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 끓으면 다시마는 건지고 중약불에서 10분 더 끓여 멸치를 건진다.

2. 2

   국간장과 소금으로 육수 간을 맞춘다.

3. 3

   애호박은 채 썰어 소금 약간을 넣고 볶고, 달걀은 지단으로 부쳐 채 썬다. 김치는 잘게 썬다.

4. 4

   소면은 끓는 물에 삶다가 끓어오를 때마다 찬물을 1/2컵씩 두 번 부어 3~4분 삶는다.

5. 5

   삶은 면을 찬물에 비벼 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담는다.

6. 6

   뜨거운 육수를 붓고 애호박, 지단, 김치를 고명으로 올린다.