짬뽕

재료 13

• 중화면 또는 칼국수면2인분
• 오징어1/2마리
• 홍합200g
• 새우6마리
• 돼지고기 앞다리살100g
• 양배추3장
• 양파1/2개
• 고춧가루3큰술
• 굴소스1큰술
• 닭육수 또는 물1L
• 대파1/2대
• 마늘3쪽
• 간장1큰술

조리 과정 6

1. 1

   오징어는 칼집을 넣어 썰고 홍합과 새우는 손질해 씻는다. 돼지고기는 채 썬다.

2. 2

   양배추, 양파는 굵게 채 썰고 대파 1/2대와 마늘 3쪽은 다진다.

3. 3

   웍에 식용유 3큰술을 두르고 대파와 마늘을 볶다가 돼지고기를 넣어 볶는다.

4. 4

   불을 약하게 줄이고 고춧가루를 넣어 타지 않게 볶아 고추기름을 낸 뒤 채소를 넣고 센 불에서 볶는다.

5. 5

   해물과 간장 1큰술, 굴소스를 넣고 볶다가 육수를 붓고 5분 끓인 뒤 소금으로 간한다.

6. 6

   면은 따로 삶아 찬물에 헹궈 그릇에 담고 뜨거운 국물을 붓는다.