삼계탕

재료 9

• 영계2마리
• 찹쌀1/2컵
• 수삼2뿌리
• 대추6개
• 통마늘10쪽
• 물2L
• 대파1대
• 소금약간
• 후추약간

조리 과정 6

1. 1

   찹쌀은 씻어 1시간 정도 불린다.

2. 2

   영계는 꽁지와 기름을 떼고 뱃속까지 깨끗이 씻는다.

3. 3

   닭 뱃속에 찹쌀, 대추, 마늘, 수삼을 채우고 다리를 엇갈려 묶는다.

4. 4

   냄비에 닭과 물을 넣고 남은 대추와 마늘을 넣어 센 불에서 끓인다.

5. 5

   끓어오르면 중약불로 줄여 1시간 정도 푹 끓인다.

6. 6

   송송 썬 대파를 올리고 소금과 후추를 곁들여 낸다.